main masak-masak...

harini..eh semalam to be exact..kita bz siapkan tempahan utk minum ptg kat opis Pn Salina [mem beso tok penghulu merangkap TG amanputra]..earlier dah cakap nak amik awal tghari.. so tak tido mlm ler kita dok siapkan everything...tup tup amik dekat2 kul 5 petang....sabo je laaaa

so...kita blom tido lagi nih tau....

menunyer:

mee kari [my mee kari mcm mee kari nyonya/laksa nyonya], puding jagung, popia, air sirap..siap sekali bekas hidang n pinggan mangkuk tp dorang dtg amik la..

camni ler roughly ghupernyer:

mee yg dah siap gaul dgn sawi n kacang panjang, bahan tabur n kuah dlm flask

puding jagung n popia goreng

ni ler ghuper mee kari kita :D

ade org request resepi mee nih...so here we go...

Penang Curry Mee/ Nyonya Laksa

utk stok:

1/2 kg Udang - asingkan isinya utk kuah n simpan kulitnya utk stok

2-3 rangka ayam

3-4 ekor ketam [tak perlu saiz besar sebab kita cuma nakkan stoknya]

2-3 hiris halia

renih semua bahan utk mendapatkan stok [isi udang jgn masuk sekali tau].. then tapiskan utk amik stoknyer sahaja

bahan kisar:

4 bawang besar

5 bawang putih

8 serai

1" lengkuas

3-4 tbsp cili giling [ikut pedas mana yg kita suka]

2-3 peket rempah kari daging [kalau bleh dapat yg giling tu cantik sgt lah atau pun campurkan sedikit dgn rempah kari ketam/udang] - dibancuh dgn air

1/2 kg kerang - celur kejap then kopek isinya

fish ball n Fish cake secukupnya

2-3 cawan santan pekat

daun kesum

tauhu pok secukupnya

tumis bahan kisar hingga naik bau n sedikit garing then masukkan rempah kari..tumis dgn api perlahan hingga hilang bau rempah

then masukkan stok serta daun kesum..renih hingga mesra n pekat then masukkan kerang, udang, fishball, fishcake dan santan..perisakan garam n gula secukup rasa

bila dan nak tutup api baru masukkan tauhu pok

bahan tabur:

mee kuning - celur

kacang panjang - dipotong pendek n dicelur seketika

sawi - potong pendek n celur seketika

telur rebus

daun bawang - dihiris halus

bawang goreng

limau kesturi

utk sambal udang kering:

bawang putih - chopped [taruk byk2 baru sedap]

cili giling

udang kering yg telah tumbuk [kita kadang2 selamba jek guna udang kepai/geragau tapi kene rendam dulu laaa]

minyak masak+sedikit minyak bijan utk menumis

garam n gula to taste

tumis chopped garlic, then masukkan cili giling n udang kering yg telah ditumbuk..renih hingga cukup masak then perisan garam n sedikit aje gula secukup rasamasukkan mee kedalam mangkuk n taburkan dgn bahan tabur then tuangkan kuah bersama sedikit sambal

siappp!!!